Konya'da Neler Yenir

Kemikli eti düdüklüde iyice pişirin.

Et dağılacak kıvama gelince kemiğinden sıyırın.

Kuşbaşı kesilmiş tandır ekmeğini bir kaba koyun.

İnce dilimlenmiş soğana bir .ay kaşığı tuz ilave edin ve iyice ovduktan sonra

yıkayın. Bu soğanları ekmeklerin üzerine ilave edin.

Sarımsakları rendeleyip ya da ince ince doğrayıp

sulandırılmış yoğurda ekleyin.

İnce ince doğradığımız domatesi, biberi,

doğranmış soğanın üzerine koyun.

Soğanların üzerine sumak serpin ve

kemiğinden ayrılan etleri sumaklı soğanın üzerine koyun.

Son olarak et suyunu hazırladığınız malzemenin üzerine gezdirip tuzunu

ilave edin. .zerine ince dilimlenmiş maydanozu serpin.

Bazı bölgelerde domates ilave edilmeden eti kavurarak da yapılabilmektedir. 

MALZEMELER
750 Gr Kemikli Kuzu Eti
5 Su Bardağı Su
3 Adet Tandır Ekmeği
2 Adet Mor Soğan
1 Tatlı Kaşığı Sumak
1 Çay Bardağı Kuru Nane
1 Diş Sarımsak
300 Gr Süzme Yoğurt
2 Adet Domates
2 Adet Yeşilbiber
1 Demet Maydanoz