Konya'da Neler Yenir

Eti, soğanı ve domatesi uygun ölçülerde keserek çöp şişe dizin vetepsiye yerleştirin.

Yağı tavada eritin, salça koyun ve biraz çevirin.

Su, biber ve tuzu ilave ederek kaynatın, bu karışımı tepsinin üzerine gezdirin.

Kaynamaya başladıktan sonra hafif ateşe alın veetler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Not: Konya mutfağında çöpleme yapımında bağ çubuğu veyaiğde dalları kullanılmıştır.

MALZEMELER

250 Gr Patlıcan

250 Gr Kuzu But Eti

300 Gr Arpacık Soğanı

2 Adet Domates

2 Yemek Kaşığı Sadeyağ

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

2 Su Bardağı Su

1 .ay Kaşığı Kırmızıbiber

Yeterince Bağ Çubuğu veya İğde Dalları